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 제목 |
김강립 식약처장, 스마트 해썹(HACCP) 운영 현장 방문 |
날짜 |
2021-12-06 |
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글쓴이 |
K-GMP |
조회수 |
1,256 |
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첨부파일 |
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□ 식품의약품안전처 김강립 처장은 지난해 3월에 도입된 스마트 해썹* (Smart-HACCP) 제도가 현장에서 원활하게 적용‧운영되고 있는지 점검하기 위해 ㈜에치와이(구 한국야쿠르트) 평택공장(경기도 평택시 소재)을 12월 3일 방문해 현황을 점검했습니다.
< 스마트 해썹 >
√ 스마트 해썹은 사물인터넷(IoT)을 활용해 중요관리점*(CCP) 모니터링 데이터를 실시간으로 자동 기록·저장할 수 있고 데이터 위·변조를 방지할 수 있는 자동화·디지털화된 시스템
* 중요관리점(CCP, Critical Control Point) : 해썹 관리기준에서 식품의 위해요소를 예방, 제거하거나 허용수준 이하로 감소시켜 식품의 안전성을 확보할 수 있는 중요한 단계‧과정 또는 공정
○ 김강립 처장은 국내 식품제조 기업에 스마트 해썹 제도를 확대 적용할 수 있는 방안에 대해 현장 의견을 청취하는 자리도 가졌습니다.
○ 식약처는 식품안전에 대해 높아진 소비자의 기대 수준과 4차 산업혁명의 도래에 따른 식품업계의 변화에 부응하기 위해 차세대 식품안전 사전예방 관리 시스템인 스마트 해썹을 도입(’20.3월)했습니다.
- 스마트 해썹 도입으로 생산 공정을 효율화할 뿐만 아니라 작업자의 부주의로 인한 사고와 데이터 위‧변조 등을 막아 해썹의 실효성이 보다 높아질 것으로 기대됩니다.
□ 김강립 처장은 이날 방문 현장에서 “안전한 식품 제조환경 조성을 위해 공정관리의 자동화는 필수적”이라며, “스마트 해썹은 제품의 생산성과 품질향상은 물론 축적된 빅데이터 등을 활용해 주요 공정별 발생가능한 위험을 예측할 수 있는 유용한 제도이므로, ㈜에치와이(社)(구 한국야쿠르트)가 스마트 해썹을 적용하는데 앞장서서 안전하고 품질이 좋은 먹거리 제조‧공급을 위해 힘써달라”고 당부했습니다.
○ 또한 “식약처도 선도모델 개발과 맞춤형 컨설팅 등 스마트 해썹 보급‧확산을 위한 지원방안 마련에 노력을 기울이겠다”고 덧붙였습니다.
□ 식약처는 앞으로도 국민이 안심할 수 있는 먹거리 환경을 제공하기 위한 스마트 해썹 확대를 위해 적극적인 지원방안 등을 다각도로 모색할 계획입니다.
자세한 사항은 -식품의약품안전처-에서 확인 가능합니다. |
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