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 제목 |
맞춤형 식품산업 활성화 위해 식품유형 신설·개편 |
날짜 |
2020-06-30 |
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글쓴이 |
K-GMP |
조회수 |
1,418 |
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첨부파일 |
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식품의 기준 및 규격」개정안 행정예고…밀키트, 식단형 식사관리식품 유형 신설
□ 식품의약품안전처(처장 이의경)는 새로운 식품유형으로 간편조리세트*(밀키트)와 식단형 식사관리식품 등을 신설하는 내용의 ｢식품의 기준 및 규격｣ 고시 개정안을 6월 29일 행정예고 합니다.
* 간편조리세트(밀키트) : 가정간편식의 한 종류로 손질된 야채 등 식재료 및 양념과 조리법을 동봉하여 소비자가 간편하게 직접 조리해 섭취할 수 있게 만들어진 제품
○ 이번 개정안은 식약처의 ‘맞춤형‧특수식품 분야 식품산업 활력 제고 대책’에 따른 조치로서,
- 최근 성장하고 있는 밀키트 제품을 포함해 만성질환자 및 어르신을 위한 맞춤형 제품 등 트렌드 변화에 대응하고, 식품산업에 활력을 불어넣기 위해 마련되었습니다.
□ 주요 내용은 ▲특수의료용도식품에 식단형 식사관리식품 유형 신설 ▲고령친화식품 중 마시는 제품에 점도규격 신설 ▲즉석섭취•편의식품류에 간편조리세트 유형 신설입니다.
○ 다양한 환자용 식품이 공급될 수 있도록 특수의료용도식품 분류 체계 등을 개편해 ▲표준형 영양조제식품 ▲맞춤형 영양조제식품 ▲식단형 식사관리식품으로 구분하고, 환자용 식품을 당뇨•신장질환•장질환 등 질환별로 세분화합니다.
- 특히 영양관리가 중요한 만성질환자가 도시락 또는 간편조리세트 형태의 환자용 식품으로 가정에서 쉽고 간편하게 식사를 관리할 수 있도록 식단형 식사관리식품 유형을 신설합니다.
- 식단형 식사관리식품은 만성질환 가운데 우선 당뇨환자용과 신장질환자용 식품유형과 제조기준을 신설했으며, 향후 고혈압 등 시장 수요가 있는 다른 질환에 대해서도 확대해 나갈 계획입니다.
○ 고령친화식품의 기준•규격을 별도로 분류하는 한편, 마시는 형태의 고령친화식품에는 점도규격(1,500 mpa•s 이상*)도 마련했습니다.
* 고령자의 경우 음료 섭취시 사래가 잘 걸리는 경향이 있어 점도를 일정수준(농후발효유 수준의 점도) 높여서 섭취하면 사래가 걸리는 것을 방지할 수 있음
○ 이번 특수의료용도식품 및 고령친화식품 제도 개편으로 29조원 이상의 잠재시장 개척과 국민보건 향상에 기여할 것으로 기대되며,
* 당뇨 및 신부전 환자(3,310,934명, ‘18)가 매일 식사관리식품을 이용하다고 가정(단가 8,000원)
** 신부전 환자가 식사관리를 통해 신부전 이행을 1년 지연시키는 경우 의료비 연간 1,650억 절감 가능 (2018년기준 만성신장질환자 1인당 진료비 880만원 × 연간 환자증가수 약 25,000명)
- 아울러 만성질환자 및 어르신들이 섭취하기에 제약이 많은 식품들도 대상별 영양요구량과 섭취 편의를 고려해 개발될 수 있게 되어 국민의 삶의 질 개선에도 도움이 될 것으로 예상하고 있습니다.
○ 또한 가정에서 간편하게 조리해 먹을 수 있도록 만들어진 가정간편식 밀키트 시장이 급격하게 성장하고 있는 만큼 간편조리세트(밀키트) 유형을 별도로 신설하고,
* 가정간편식 중 새롭게 부상하는 밀키트 제품 시장은 ’17년 200억원 수준에 불과했으나 ‘24년 7,000억원 규모로 성장할 것으로 예상
- 밀키트 제품의 특성을 반영해 가열하지 않고 그대로 섭취하는 재료는 식중독균 규격을 적용하는 등 안전기준*도 합리적으로 마련해 적용할 예정입니다.
* 교차오염방지를 위해 가금육 등은 구분 포장하도록 하고, 가열조리 없이 섭취하는 재료는 살모넬라, 장출혈성대장균 등의 식중독균 규격 적용
□ 한편 이번 개정안에는 ▲식품원료로 매오징어•일본해삼 인정 ▲삼씨앗•삼씨유에 칸나비디올 기준* 신설 ▲이미녹타딘 등 농약 136종에 대한 잔류허용기준 신설•강화•개정 ▲린코마이신 등 동물용의약품 7종의 잔류허용기준 개정 ▲축산물의 잔류물질 중 글리포세이트 잔류허용기준 개정 등도 담겨있습니다.
* (칸나비디올) 삼씨앗 : 10 mg/kg 이하, 삼씨유 : 20 mg/kg 이하
□ 식약처는 이번 기준•규격 개편이 식품산업 활성화는 물론 국민 삶의 질 개선에도 도움이 되길 기대하며, 앞으로도 식품안전은 강화하는 한편 안전과는 무관한 규제는 지속적으로 해소해 나가겠다고 밝혔습니다.
○ 자세한 내용은 식약처 홈페이지(www.mfds.go.kr> 법령‧자료> 입법/행정예고)에서 확인할 수 있으며, 개정(안)에 대한 의견은 2020년 7월 20일까지 제출할 수 있습니다.
자세한 사항은 -식품의약품안전처-에서 확인 가능합니다.
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